铁皮石斛多糖提取及抗氧化活性研究（二） 多糖在浓度为3mg/mL的及抗时候
我要评论以最佳提取条件进行三次平行试验，铁皮提得到铁皮石斛多糖提取得率。石斛验证试验得到多糖提取得率为19.01％±0.49％。多糖说明该提取条件具有较好的及抗合理性和可靠性，适用于铁皮石斛多糖的氧化研究提取。
2、活性铁皮石斛多糖对DPPH的铁皮提清除能力
如图1所示，铁皮石斛多糖对DPPH的石斛清除能力随浓度的增加而逐渐增大，且量效关系明显。多糖在浓度为3mg/mL的及抗时候，对DPPH的氧化研究清除能力达到38.83％±0.32％。DPPH清除效果比较理想。活性但与维生素C相比，铁皮提铁皮石斛多糖对DPPH的石斛清除能力相差较大。
3、多糖铁皮石斛多糖对超氧阴离子的清除能力
如图2所示，铁皮石斛多糖对超氧阴离子自由基具有一定的抑制作用，且其抑制作用随多糖浓度的增加而增大，且具有明显的量效关系。在多糖浓度为3mg／mL的时候，对超氧阴离子自由基的清除率达到56.25％±0.60％。但与维生素C相比，铁皮石斛多糖对超氧阴离子自由基的清除能力较弱。
4、铁皮石斛多糖对羟基自由基的清除能力
如图3所示，铁皮石斛多糖对羟基自由基的清除能力随浓度的增加而增大，且量效关系明显。但与维生素C相比，铁皮石斛多糖对羟基自由基的清除能力较弱。在多糖浓度为3mg／mL的时候，对羟基自由基的清除能力达到56.58％±0.39％。
5、铁皮石斛多糖的还原能力
如图4所示，铁皮石斛多糖具有一定的还原能力，在浓度为1mg／mL至3mg／还原能力随浓度的增加逐渐增强，在3mg／mL时还原能力达到最大。表明其还原能力与多糖浓度具有明显的量效关系。但相对于维生素C来说，石斛多糖的还原能力相对较弱。
三、结论
采用传统的水提醇沉法提取铁皮石斛多糖，正交试验优化提取方法，得到最佳提取条件为提取时间2h，料液比1:80，提取温度80℃，提取次数3次。此条件下铁皮石斛多糖提取得率为19.01％±0.49％。抗氧化实验结果表明铁皮石斛多糖对DPPH、超氧阴离子、羟基自由基均具有一定的清除能力，且随多糖浓度的增加清除能力也逐渐增强，量效关系明显，在多糖浓度为3mg／mL时，各自由基清除率达到38.83％、56.25％、56.58％。且具有较强的还原能力，表明铁皮石斛多糖具有较好的抗氧化活性。可以在预防疾病和抗衰老方面发挥作用，也可以作为保健产品开发的来源。
声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系
相关链接：铁皮石斛，维生素C，自由基
相关文章
据网络平台数据，截至4月28日18时29分，2025年五一档新片预售总票房破3000万，《水饺皇后》《人生开门红》《猎金·游戏》分列前三位。见习编辑、一审：王瑜二审：苏英英三审：王润2025-05-10
植物大战僵尸2作为经典塔防手游的续作，凭借丰富的植物系统和策略玩法深受玩家喜爱。游戏内强力植物的获取与培养直接影响通关效率，将从零氪、微氪不同角度解析核心植物的获取策略，并推荐必练角色的实战价值及培养2025-05-10
摩尔庄园手游头顶红色星星如何获得？获取攻略大揭秘在摩尔庄园手游的世界里，头顶的红色星星无疑是一种独特的标识，它不仅能让玩家在游戏中脱颖而出，还能带来诸多特殊的待遇和乐趣。那么，这种红色星星究竟如何获得2025-05-10
我的世界等价交换转换桌怎么造？详细建造步骤大揭秘在我的世界这款游戏中，等价交换转换桌是一个非常实用的道具，它可以将各种物品进行等价交换，为玩家的游戏生活带来很多便利。那么，这个神奇的转换桌到底该怎么建2025-05-10
近日，宿马园区吹响“二次创业”集结号，动员园区上下大干快上，以改革思维、创新举措推动园区能级跃升。会议强调，要大干快上，精准发力。继续强化招商引资，提升产业集聚度。全力做好要素保障，确保项目推进全程畅2025-05-10
六安高铁北站，重磅消息… 编辑：文竹 来源：皖西日报融媒体 六安市住2025-05-10
最新评论